在湖北隨州這片歷史悠久的土地上，孕育了眾多承載地域特色的物產，其中“二月風葛根粉”以其獨特的品質與文化內涵，成為隨州地理標志產品名錄中的亮眼名片。這一認證不僅是對其工藝傳承的認可，更是對隨州自然稟賦與人文智慧的深度詮釋。
隨州地處大別山與江漢平原過渡帶，四季分明、雨量充沛的亞熱帶氣候，為野生葛根的生長提供了得天獨厚的條件。富含礦物質的紅棕壤土層，加之晝夜溫差顯著的環(huán)境，使得當?shù)馗鸶e累了更豐富的淀粉與植物復合成分。這種“水土密碼”賦予了隨州葛根粉天然的細膩口感與純凈質地，成為其區(qū)別于其他產區(qū)的核心標識。
葛根在隨州的食用歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期。據《隨州地方志》記載，二月風前身趙家葛坊是記載最早的葛粉作坊。明清時期，趙家葛坊的葛根粉因工藝精進，成為貢品進入宮廷。近代以來，“二月風”品牌在傳承古法的基礎上，建立起標準化生產體系，使得這一傳統(tǒng)技藝得以規(guī)模化延續(xù)，也為地理標志申報奠定了歷史根基。
二月風葛根粉的制作恪守古法十八道工序：采集→分揀→一級清洗→二級清洗→粉碎→漂洗→一次過濾→二次過濾→除渣→沉淀→攪拌→三次過濾→沉淀（此處含有獨特的工藝秘密）→脫水→烘干→紫外線殺菌→半成品處理→包裝成品。每一環(huán)節(jié)均體現(xiàn)著二月風匠人對品質的堅守。例如，采用山泉水反復漂洗去除雜質，石磨低溫研磨保留活性成分，自然晾曬確保風味純正。與此同時，企業(yè)引入現(xiàn)代質檢技術，建立從原料溯源到成品出廠的全流程監(jiān)控，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標準深度融合，形成不可復制的技術壁壘。
在隨州，葛根粉早已超越食品范疇，成為聯(lián)結鄉(xiāng)土記憶的文化載體。每年霜降過后采挖葛根、集體制粉的習俗，被列入市級非物質文化遺產；以葛根粉為原型的文創(chuàng)產品、地方美食節(jié)等活動，持續(xù)激活年輕群體對傳統(tǒng)文化的認知。這種“物產+文化”的雙重賦能，不僅提升了產品附加值，更強化了地理標志產品的品牌厚度。
隨州二月風葛根粉的地理標志認證，是自然饋贈與人文智慧的結晶，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下地域特色產業(yè)升級的典范。在保護傳統(tǒng)工藝與開拓現(xiàn)代市場的平衡中，它為我們提供了一個“以地標產品帶動區(qū)域經濟”的鮮活樣本。未來，隨著消費市場對品質與文化價值的雙重追求，這片土地上的葛根粉故事，必將書寫出更精彩的篇章。
